Làm thế nào một đài PBS Wisconsin tồi tàn đã nấu ra món nướng Great British Bake Off của riêng mình

Trong 10 tuần trong năm nay, các nhà làm bánh ngôi sao từ khắp Vương quốc Anh đã tham gia Buổi biểu diễn làm bánh tuyệt vời của Anh để đối đầu trong các cuộc thi hàng tuần liên quan đến bánh ngọt, bánh tart và bánh nướng. Mỗi tuần, có từ một hoặc hai thợ làm bánh bị loại khỏi chương trình làm bánh thực tế nổi tiếng của Anh, phát sóng trên các đài PBS trên khắp Hoa Kỳ, trước khi chỉ còn lại ba người lọt vào vòng chung kết cho thử thách cuối cùng.

Trong khi đó, ở Wisconsin, khoảng 20 đến 40 thợ làm bánh ngôi sao từ khắp tiểu bang đang nướng bánh trong phiên bản địa phương hóa của riêng họ của Great British Baking Show - nhưng không có sự loại bỏ và với một sự thay đổi quyết định của Wisconsin.

Các thợ làm bánh ở Wisconsin đã tham gia vào Thử thách làm bánh tuyệt vời ở Wisconsin , được tạo bởi Wisconsin Public Television’s Jessica Lee và Jonna Mayberry. Mỗi tuần, Lee và Mayberry yêu cầu khán giả trên toàn tiểu bang của họ tham gia vào một thử thách làm bánh lấy cảm hứng từ chương trình của Anh, xác định kết quả và chia sẻ trực tuyến những sáng tạo của họ trên một trang web mà WPTV đã tạo cho thử thách này.

Đó là một trong những hình thức tương tác với khán giả mang tính giải trí cao, được bản địa hóa cao và thú vị nhất mà tôi từng thấy - và rõ ràng là cả thợ làm bánh và nhân viên nhà đài đều có được thành công. Thợ làm bánh quay bánh nướng nhỏ vào State Capitol , đã đưa cho một cái gật đầu với những người nuôi ong địa phương và kết hợp các thành phần trồng tại địa phương thành những sáng tạo tuyệt đẹp . Một gia đình đưa tiểu bang Wisconsin ra khỏi pavlova . Một thợ làm bánh khác đã biến thủ đô bang - rõ ràng là một chủ đề phổ biến - thành một chiếc bánh sandwich kiểu Victoria .

Trong khi đó, Lee và Mayberry đứng đầu chương trình PBS, trong khi cập nhật về những gì thợ làm bánh địa phương của họ đã làm . Họ cũng giao tiếp với các bộ phận khác trong trạm của họ, minh họa lý do tại sao các hình thức tương tác kỹ thuật số có thể thu hút khán giả mới và khơi dậy những ý tưởng mới. Họ cũng nghĩ về các cách để mở rộng thách thức để giúp có tư cách thành viên và gây quỹ.

Tôi thích cách họ sử dụng dự án này để gắn kết cả hai bộ phận tại trạm của họ - và mọi người trên toàn tiểu bang - lại với nhau. Dưới đây là cuộc trò chuyện của chúng tôi về dự án.

Làm thế nào bạn nảy ra ý tưởng cho Thử thách làm bánh tuyệt vời ở Wisconsin ?

Lee: Tôi đã từng đến TechCon , hội nghị Công nghệ PBS, và tham dự một buổi thuyết trình, nơi họ xác định các chương trình hàng đầu trên mạng và xem xét khán giả phát sóng của họ. Họ đang cố gắng tổng hợp lại một bức tranh hoàn chỉnh về khán giả của mỗi chương trình.

Tôi nhớ rằng người thuyết trình đã bị ấn tượng bởi cách buổi trình diễn Great British Baking Show có lượng khán giả nhỏ tuổi hơn. Đó là suy nghĩ của tôi vào tháng 5 khi chúng tôi nghĩ về sự tương tác của khán giả xung quanh chương trình.

Mayberry: Chúng tôi rất may mắn ở nhà ga này vì có rất nhiều sự hỗ trợ về những nỗ lực sáng tạo mới. Cả Jessica và những người giám sát của tôi đều khuyến khích chúng tôi suy nghĩ về điều gì đó mới mẻ xung quanh Buổi trình diễn làm bánh tuyệt vời của Anh. Chúng tôi đã đặt thời gian đó sang một bên nhưng hoàn toàn là Jessica bước vào cuộc họp cân não với ý tưởng này.

Lee: Chúng tôi biết rằng những người thích nướng là khán giả đang xem và chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi có thể sử dụng một dự án như thế này để đưa mọi người trở thành khán giả truyền hình công cộng, những người có thể không xem truyền hình công cộng trên chương trình phát sóng. Có lẽ họ chỉ xem trực tuyến. Chúng tôi muốn tiếp cận những người này theo cách mà trước đây chúng tôi không nhất thiết phải làm vì chúng tôi đã tập trung hơn vào việc phát sóng.

Vì vậy, chúng tôi đã ngồi xuống và đưa ra Thử thách làm bánh Great Wisconsin. Ý tưởng là kết hợp tình yêu của mọi người đối với chương trình và làm bánh với tình yêu của họ đối với Wisconsin. Mọi người ở đây phát triển mạnh nhờ hỗ trợ các trang trại và doanh nghiệp địa phương cũng như hỗ trợ cộng đồng của họ, vì vậy chúng tôi muốn mọi người kết hợp tình yêu Wisconsin đó vào những thách thức của họ. Vì vậy, đó là nơi chúng tôi nghĩ ra sự thay đổi: mọi người sẽ nướng giống như trong chương trình, nhưng phải có sự thay đổi của Wisconsin.

Chúng tôi muốn những chiếc bánh lôi ra thứ gì đó từ khu vườn của bạn hoặc chợ nông sản - và chắc chắn là sữa và để mọi người nói về nó. Đó là ý tưởng.

Người xem phản ứng như thế nào với ý tưởng Wisconsin-ifying bánh nướng của họ?

Mayberry: Thật vô cùng quý giá khi cung cấp cho mọi người một diễn đàn để thể hiện niềm tự hào về bang của họ. Thực sự không có nhiều địa điểm mà mọi người có thể làm điều đó - và để tham gia một chương trình truyền thông đại chúng và thu hút họ tham gia với chúng tôi và cũng tự hào về tiểu bang và các nguyên liệu địa phương tươi ngon cũng như các trang trại địa phương và chợ nông sản là như vậy một điều tuyệt vời và mọi người đã thực sự hưởng ứng nó.

Lee: Chúng tôi có 30-40 thợ làm bánh mỗi tuần, điều mà chúng tôi thực sự hài lòng và chúng tôi có khoảng 15 thợ làm bánh đã tham gia mỗi tuần. Họ trải rộng về mặt địa lý trên toàn tiểu bang mà chúng tôi thực sự hài lòng. Một số người đã thành công khi đến các doanh nghiệp địa phương và tự hào đưa họ vào những câu chuyện mà họ gửi gắm. Có một chàng trai ở Madison tên là Ralph và anh ta thu hoạch dọc đường đi bằng xe đạp của mình và những câu chuyện đó đã biến nó thành bất cứ thứ gì anh ấy đang nướng. Hình ảnh của anh ấy sẽ có một chiếc mũ bảo hiểm xe đạp trong đó. Cuộc thi này đã mang đến cho mọi người tiếng nói được là chính mình và khơi dậy tình yêu nấu nướng của họ. Bạn cũng có thể nói rằng mọi người yêu thích chương trình vì họ nói về Paul và Mary, vì vậy mọi người không chỉ làm điều này vì họ thích nướng - họ muốn tương tác với chương trình và với những người hâm mộ khác của chương trình.

Bạn nhận được loại phản hồi nào ban đầu khi chương trình này được phát hành?

Lee: Sau tuần đầu tiên, đã có rất nhiều câu chuyện tuyệt vời và nó sẽ tạo ra những nét vẽ tuyệt vời nếu chúng ta thực sự có thể theo dõi chúng trên lò nướng. Có lẽ chúng tôi sẽ làm điều đó nếu chúng tôi làm điều này một lần nữa. Chúng tôi có một vài thợ làm bánh đang nướng bánh tại Công viên Tiểu bang Heritage Hill, là một bảo tàng lịch sử ở Vịnh Green. Người phụ nữ Bren làm bánh trong một căn bếp truyền thống ở một trang trại di sản và cô ấy giả vờ rằng đó là năm 1905 .

Điều đó nghe giống như một chương trình PBS trong và của chính nó.

Lee: Cô ấy sẽ xem sách dạy nấu ăn của Nhà Trắng từ năm 1895 và cố gắng tìm tất cả các nguyên liệu địa phương và sử dụng các kỹ thuật có sẵn để làm sữa đông hoặc tạo ra các hương vị khác nhau. Và công chúng đến xem và tham quan nơi nghỉ này trong khi cô ấy đang nấu ăn. Cô ấy là một thông dịch viên tại bảo tàng, vì vậy cô ấy muốn dạy về lịch sử của việc nấu ăn. Một tuần, cô ấy quyết định đưa ra một công thức về cộng đồng Wisconsin của Bỉ và cô ấy đã viết rất nhiều về cách họ chế biến theo truyền thống bằng cách sử dụng các nguyên liệu mà họ có vào thời điểm đó. Nếu chúng tôi thực hiện một dự án video, có lẽ nó sẽ là về cô ấy.

Dự án này có thay đổi bất cứ điều gì về cách thức hoạt động của tương tác kỹ thuật số tại nhà ga không? Tôi biết ở nhiều đài, có tâm lý 'đài phát thanh trước tiên' hoặc 'truyền hình trước tiên' và kỹ thuật số là một tiện ích bổ sung nhiều hơn cho các phương tiện đó.

Lee: Dự án này là lần đầu tiên một dự án tương tác kỹ thuật số có thể được đưa vào TV dưới dạng quảng bá. Chúng tôi đã có thể làm 30 giây quảng cáo và đưa nó lên TV. Nếu chúng tôi muốn theo dõi vào năm tới, về phía TV, họ có thể sẵn sàng cho những ý tưởng về việc chuyển đổi qua lại giữa kỹ thuật số và TV, điều này thực sự thú vị.

Bạn có lời khuyên cho các đài khác có thể muốn thử điều này không? Đây có vẻ là một cách tuyệt vời để bản địa hóa một thương hiệu nổi tiếng, xây dựng cộng đồng và mức độ tương tác cũng như thu hút mọi người xem và xem.

Mayberry: Đầu tiên, họ phải nhận ra rằng đó là một cam kết về thời gian. Chúng tôi đã dành rất nhiều thời gian cho dự án này. Nó có đáng không? Tổng cộng.

Tất nhiên, có những thứ chúng tôi sẽ cải thiện, nhưng chúng tôi đã cố gắng làm việc trước nhiều nhất có thể. Tôi nghĩ rằng điều đó thực sự đã giúp chúng tôi trong dự án này. Chúng tôi đã cố gắng làm việc trước vài tuần trước khi ra mắt. Chúng tôi đã làm việc trong Google Drive rất nhiều và chia sẻ mọi thứ - bản nháp blog, văn bản giới thiệu về mọi thứ và đã tải trước tất cả những thứ này nên không quá bận rộn. Nó cũng giúp có một đối tác trong tội phạm. Có Jessica và tôi chia sẻ dự án này khiến nó diễn ra rất suôn sẻ. Theo quan điểm của tôi, tôi đang ở trong bộ phận điện thoại di động. Vì vậy, có một kế hoạch liên lạc và được soạn thảo sớm và chia sẻ với nhóm thực sự hữu ích về quy trình làm việc cho những gì chúng tôi sẽ gửi đi và khi nào. Có được kế hoạch đó là một quá trình tải nên chúng tôi không phải cố gắng thông báo cho mọi người trong nội bộ.

Lee: Một dự án như thế này có cơ hội cho sự sáng tạo và hợp tác giữa các bộ phận. Chúng tôi đã đưa những người khác vào - chúng tôi đã đưa Scott Stetson từ bộ phận thiết kế từ rất sớm. Anh ấy đã nghĩ ra logo và giao diện cho các phương tiện truyền thông xã hội khác nhau. Tôi làm việc trong nhóm kỹ thuật số và chúng tôi có một nhà phát triển web, Johnna và tôi đã phác thảo một trang web trông như thế nào.

Chúng tôi muốn xây dựng một trang đích và một biểu mẫu, đồng thời chúng tôi muốn mọi người kể những câu chuyện của riêng họ và chúng tôi muốn có một trang cho mỗi tuần. Nó phải được xây dựng hoàn toàn từ đầu - không có giải pháp đóng gói sẵn. Chúng tôi đã xem xét các sản phẩm khác nhau ngoài đó. Chúng tôi có thể sử dụng Google Biểu mẫu không? Nhưng trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi nhận thấy những lựa chọn đó đang hạn chế việc xây dựng thương hiệu sản phẩm.

Nhưng bây giờ chúng tôi có nó, chúng tôi có thể coi nó như một khuôn mẫu cho các dự án khác. Chúng tôi có thể làm được nhiều điều hơn Wisconsin Bake-off.

Nhân viên đã phản ứng như thế nào khi lần đầu tiên bạn trình bày ý tưởng này với họ?

Khi chúng tôi lần đầu tiên trình bày ý tưởng này với nhân viên, mọi người đã vô cùng ngạc nhiên.

Bây giờ họ có tham gia không?

Lee: Họ hoàn toàn say mê và họ thấy giá trị của chiều sâu của sự tương tác. Họ thấy 40 người đã gửi dự án nhiều lần. Những người này ra ngoài mua nguyên liệu và lên ý tưởng, nướng, chụp ảnh và điền vào biểu mẫu. Thực tế là họ đã rất gắn bó - những người ở nhà ga đã hiểu điều đó. Họ thấy rằng mọi người đã thực sự đầu tư vào điều này vì họ đã đầu tư vào chương trình từ Đài Truyền hình Công cộng Wisconsin.

Vậy ai trong số các bạn là Paul, và ai là Mary?

Lee: Chúng tôi không muốn đánh giá những sáng tạo của họ. Chúng tôi không muốn trở thành Paul hay Mary. Chúng tôi không phải là những người nói 'Đó là một lớp vỏ tồi tệ.' - Chúng tôi không thể thưởng thức những gì họ làm ra và đó không phải là vấn đề của dự án. Chúng tôi không muốn coi trọng bất kỳ ai hơn bất kỳ ai khác về nghề làm bánh, nhưng chúng tôi nghĩ rằng với sự thay đổi của Wisconsin, chúng tôi có thể chọn một thợ làm bánh ngôi sao. Chúng tôi đang tìm kiếm sự sáng tạo về cách mọi người kết hợp Wisconsin vào các dự án của họ. Những cái chúng tôi đã đăng cho Tuần 8 - ai đó đã tháp đồng hồ ra khỏi bánh quy mini-pie để làm Tòa nhà Đại hội Bang Wisconsin - điều đó thật tuyệt vời. Mọi người đang nói với chúng tôi rằng họ yêu Wisconsin nhiều như thế nào.